美味的鲥鱼美丽的家乡

小学初中上学之时，总能在路边看见一个蓝色的路牌，上面写着“鲥鱼港社区”。我不由思索：“鲥鱼”为何物，是不是“食人鱼”的另外一种称呼呢？

后来从大人口中了解到，在过去鲥鱼是苏南一带常见的食物。所谓的长江三鲜，指的便是刀鱼、鲥鱼和河豚。鲥鱼的肉质极其细腻，入口即化，连鱼鳞都可以吃。并且这样的美味必须当日打捞当日享用，如果隔夜了或者是冷冻了，味道就会大打折扣。从古至今，有无数文人墨客写下了赞颂鲥鱼的佳句：古有贺铸曰“苦笋鲥鱼乡味美，梦江南”；今有张爱玲道出人生三恨——一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦未完在……鲥鱼已然成为了江南与美味的代名词。

「自家烧的“清蒸鲥鱼”，功力不足，卖相上稍有逊色」

可惜由于过度打捞加上鲥鱼本身的繁殖能力差，现在的长江鲥鱼已经濒临灭绝。在禁捕前的几年，长江鲥鱼的价格甚至被炒至数万元一斤。长江禁捕后，人们为了还原几十年前的美味，从国外进口了美国鲥鱼，并进行人工养殖。美国鲥鱼虽然在DNA与长江鲥鱼相近，但是口感上据说仍略逊一筹。尽管如此，这种做法在一定程度上应该会给长江鲥鱼以喘息恢复的机会吧。

在上高中后，可能是为了增强大家了解鲥鱼保护鲥鱼的意识吧，政府在长江边建了一个公园，名叫“鲥鱼港公园”。过去的大型长江工业园区，如今逆工业化发展为生态旅游区，不禁让人感到欣慰。希望在这样的环保措施下，若干年后，一群群的鲥鱼能继续在长江里繁衍生息。

「鲥鱼本尊。鲥鱼出水即死，所以常人很难见到活鱼。」

今天是小年[苏锡一带以腊月二十九为小年]，很高兴收到朋友送来的两条鲥鱼，有所感想，因此写下了这篇文章。

最后祝大家小年快乐！提前祝大家新年快乐！

写于年2月10日

后记：

今天白天抽空去了趟江阴市区，重走了那条童年时走过了7年的路。可能是时隔太久记忆不真切吧，我并没有找到那块写着“鲥鱼港社区”的蓝色标牌，而看到了两块深灰色的石墙，前面一块石墙上写着鲥鱼港的介绍，后面一块则白底黑字写着大诗人苏东坡的诗句：“芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”这首无名诗是苏轼在镇江焦山品尝鲥鱼时，为赞美镇江香醋和江南鲥鱼而写下的。

「右侧“鲥鱼港”三字印证着斑驳岁月」

「在闹市的喧嚣里，不知有谁能留意到这联诗词」

随后，我来到了位于长江边的江阴外滩，记得在几年前，这里除了工厂就是荒原，人迹罕至。

「长江边一片尚未开发的土地，四年后“江阴外滩”地铁站将在这里建成」

而如今，这里已然变成了一个生态公园。游人纷至沓来，享受辛丑牛年的第一缕春光。

「花团锦簇中的“鲥鱼港”」

「已经退役了的“远望二号”」

写于年2月14日深夜

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