香茅四问它铸造了泰国美食,也是蔡依林歌里

去过曼谷的朋友

一定对街边的小摊有印象

泰国街边的小摊简直是泰国美食的灵魂

其中冬阴功更是泰国美食的代名词

而冬阴功里的香茅功不可没

也就是蔡依林的歌曲《柠檬草的味道》里的柠檬草

“冬阴功是什么？”

“香茅草在古代用于祭祀？”

“香茅草可以驱蚊？”

“除了吃，香茅草还有那么多用处？”

香茅一问｜香茅草和冬阴功？

香茅

是禾本科、香茅属的约55种芳香性植物的统称

亦称为香茅草

为常见的香草之一

因有柠檬香气

故又被称为柠檬草

它的外形是那种高长像草的植物

很多朋友会错认为是大蒜

冬阴功汤时泰国大小餐馆颇受欢迎的汤

“冬阴”是酸辣的意思

“功”是虾的意思

翻译过来其实就是酸辣虾汤

而汤中的酸味就是来自于香茅草

香茅二问｜香茅草在中国古代用于祭祀？

香茅属多年生草本植物

原产于南印度、斯里兰卡

在中国古代被称为包茅

经常被古人用于缩酒来祭祀天地祖先

所以在古代的时候

香茅草其实是一种比较有地位的野草

周朝楚国主包茅之贡

以香茅草献予周天子

当时齐桓公征伐楚国

就是采纳了管仲的理由——“包茅之贡”

香茅三问｜香茅草可以驱蚊？

香茅草有一种特异的香气

可以起到驱蚊虫的效果

因此在我国云南

很多民居的屋顶都会用香茅草作瓦片

用于驱散蚊虫

也是因为香茅草的功效很多

成为云南布朗族脱贫致富的农产品

被称为“绿色股票”

香茅四问｜除了吃，香茅草还有那么多用处

香茅草可代替柠檬放入饮用水中

即是现成的柠檬水

叶片可制成很棒的干燥花材

能持续散发柠檬香

傣家人最爱用香茅草做调味料

用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好

用木炭小火慢烤至鱼熟透

食之味道鲜嫩奇香

香茅草精油具有浓郁的柠檬清香

用作化妆品、香水、沐浴液等日化产品

食物秘密

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