要论对美食的喜爱，那广东人绝对是名列榜首，然而特别喜欢吃鱼的广东人，却对一种鱼发了愁，那就是鳄雀鳝，这是一种入侵物种，鳄雀鳝属史前鱼类，在地球上已生存1亿多年，是一种古老鱼种，比恐龙还早出现，有着活化石之称。
主要分布在从墨西哥到美国佛罗里达州的墨西哥湾沿岸河流和河口水域、密苏里河和俄亥俄河下游，以及尼加拉瓜境内的两个湖泊。这是是北美7种雀鳝鱼中最大的一种，体长可在1米52-2米44，最大体长可达3米，重达公斤。
早在年，广东已经调查到有21个地区出现了这种鳄雀鳝，而且有些地方已经形成了野生鳄雀鳝鱼群。除此之外，广西钦州市、山西临汾市、江西赣县、福建桐山溪、江苏苏州市和温州市、湖南永州等地也都有发现鳄雀鳝的报道。
这些鳄雀鳝都是通过观赏鱼贸易渠道，漂洋过海来到我国的，但有些人家养一段时间后，却因种种原因又将其任意抛弃，或者在野生水域随意放生。
之所以会发愁，是因为中国并没有鳄雀鳝的天敌，鳄雀鳝又是大型的肉食鱼类，南方本来就水草丰茂，被放生的鳄雀鳝可以说是进入了天堂。鳄雀鳝鳄雀鳝上颚有两排大而锋利的牙齿。内排牙齿是腭状的，比外排牙齿长。鳄雀鳝的牙齿又长又细，像獠牙一样，使它们能够刺穿并抓住猎物，鳄雀鳝没有咀嚼的功能，它们进食只能靠吞，最大可以吞下身体1/4的食物，它们一天可以吃几十斤淡水鱼，这也就是说，只需要1-2条这样的鱼，就可以将池塘里养的所有鱼都吃光，因此也被列为“世界十大最凶猛淡水鱼”，与食人鱼齐名。鳄雀鳝看起来很凶猛，但它们对人类没有威胁，而且目前还没有发现它们会攻击人类，
鳄雀鳝特别好养活，它不仅什么都吃，且它生命力顽强，能活25年以上，对水质也不挑剔，甚至淡水或咸水生态均可生存，还能呼吸空气，离开水仍能坚持至少两个小时不死。
这么庞大的鱼，应该会让广东人流口水，为什么他们会发愁呢？因为它们的的肉口感很差，肉非常柴，皮很厚，加工麻烦，要用斧头切开，更重要的是鳄雀鳝的内脏和鱼卵都有毒，所以没有人愿意去食用这种荤菜。俗话说“没有一只鱼能活着游出顺德”，但面对鳄雀鳝广东人食物链的顶层，顺德人民也放下了筷子。
但鳄雀鳝肉也有过春天，在美国南部，油炸雀鳝球、烤鱼片等都是比较受欢迎的菜肴。
这种外来物种进入进入我国的水生生态系统，有可能对我国的水生生物多样性和水域生态安全带来严重影响和危害，可以说是百害而无一益。
但是在鳄雀鳝的老家，它的待遇就要好一些了，鳄雀鳝在美国是有天敌的，像它最大的天敌就是洲短吻鳄，这也一定程度上限制了鳄雀鳝的壮大。
鳄雀鳝在美国也曾遭遇大量屠杀，因为鳄雀鳝在美国都被认为是“垃圾鱼”，人们认为鳄雀鳝破坏了渔网，吞食了猎物，所以被美国各州和联邦当局列为消灭目标。
这也让鳄雀鳝一度濒临灭绝，后来出于维护生态平衡的需要，现已被美国动物协会列入濒临灭绝动物。
而且美国密歇根州打算放鳄雀鳝来吃掉亚洲鲤鱼，亚洲鲤鱼是美国人对鲤鱼、鲢鱼和鳙鱼等八类亚洲鱼种的统称。在上个世纪七十年代，为了解决控制水域藻类泛滥的问题，有四种亚洲鲤鱼被引入美国流域。随后，在几次大洪水中，亚洲鲤鱼逃出控制水域进入自然河流，在密西西比河等流域迅速扩散。
在年的时候，密歇根州还发起了“挑战鲤鱼入侵”的活动，谁能提供行之有效的方案，阻止亚洲鲤鱼蔓延，就可以获得70万美元。除了广邀天下人才集思广益，密歇根的另外一项措施，就是放鳄雀鳝。因为鳄雀鳝本来就是密歇根州本土物种，但是因为大量捕杀，90年代的时候，在密歇根州河道消失了。此次重新引入，也可以有助于恢复生态。
虽然鳄雀鳝在美国是处于保护状态，但中国就没有这个必要了，中国并没有鳄雀鳝的天敌，会对中国生态系统造成严重的破坏。中国的首要目标就是阻止其蔓延。也希望大家小心养宠物，禁止人为放生和随意丢弃，私人养殖需采取严格的防逃逸措施。
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