年7月1日
中国共产党成立周年
在年的奋斗史中
有一座江南城市
在党史中留下浓墨重彩的一页
年7月
中共“一大”在上海秘密举行
7月30日晚
因突遭法国巡捕搜查
会议被迫休会
此后
“一大”代表毛泽东、董必武、陈潭秋
王尽美、邓恩铭、李达、张国焘、刘仁静
周佛海、包惠僧等
由李达夫人王会悟作向导
从上海乘火车转移到嘉兴
在南湖的一艘丝网船上完成了大会议程
宣告了中国共产党的诞生
嘉兴是国家历史文化名城
建制始于秦
有两千多年人文历史
不仅素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉
历史上更是名人辈出
涌现出茅盾、徐志摩、金庸、金学曙
陈省身、王国维、丰子恺、张乐平等名家大师
嘉兴自然风光
以潮、湖、河、海并存驰誉江南
除了美景
嘉兴的美食也是江南翘楚
1.「嘉兴粽子」
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点
以糯而不糊、肥而不腻
香糯可口、咸甜适中而著称
尤以鲜肉粽最为出名
被誉为"粽子之王"
嘉兴粽子因其滋味鲜美
携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱
有"东方快餐"之称
2.「南湖菱」
南湖菱
浙江省嘉兴市特产
中国国家地理标志产品
南湖菱外形圆润无角
其皮色翠绿两端圆滑
并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香
而胜于其他品种
南湖菱不仅可以生吃、熟吃
而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖
3.「长安宴球」
嘉兴海宁的“长安宴球”
是海宁一道美味名菜
宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种
是主人的给宾客的一道见面礼
宴球是圆的
蕴含了“大团圆”的含义
4.「乌镇酱鸭」
乌镇酱鸭选用本地农民
当年放养的土种雌鸭作原料
原汁浸烧三次出汤
再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧
出锅后又得涂上一层麻油
鸭体内的水分已基本蒸发
所以特别容易保存
有"六月不馊，腊月不冻"之说
外观酱红油亮
入口脆嫩鲜美后味无尽
5.「响油鳝糊」
鳝鱼的口感
因烹制方法不同而异
生炒柔而挺
红烧润而腴
熟烂软而嫩
油炸脆而酥
西塘的“响油鳝糊”
用重油、快炒、旺火
以柔软鲜嫩
清香润腴为特色
6.「乳腐肉」
乳腐肉是嘉兴传统名菜
取夹心猪肉为主料
配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料
先以大锅烧煮
再盛碗放入蒸笼
用文火续蒸
肉质酥糯
香味浓郁
7.「海宁缸肉」
海宁缸肉
是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食
海宁缸肉色同琥珀
入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常
8.「红烧羊肉」
红烧羊肉是乌镇的特色小吃
也是游人来乌镇的必尝菜肴
以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料
羊肉酥酥的肥而不腻
颜色深红汁水滋润
胡葱与萝卜都吸足了肉汁
甚至比羊肉还要好吃
吃到美食
解读美食背后的故事
食物秘密
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