第27届上海电视节“白玉兰奖”落下了帷幕
电视剧《觉醒年代》成了大赢家
获得最佳编剧奖
最佳导演奖
最佳男主角奖
电视剧《觉醒年代》以年9月
陈独秀在上海创办《新青年》
竖起科学与民主两面大旗
新文化运动由此发轫
在血与火的洗礼中
新文化阵营发生裂变
今天要走进的这一家饭店
伫立在西湖边百年
走过风雨飘摇的民国
见证了大师辈出的时代
杭州新新饭店
位于杭州西湖核心风景区北山路
坐北朝南风光秀丽
饭店前身可追溯到19世纪90年代
由上海最早连锁企业
“何锦丰洋广杂货号“老板何宝林
在东楼旧址上陆续建成中、西式楼房三幢
称为何庄
年董锡赓发现商机
与何宝林之子何积藩合股在何庄开始接待宾客
年设计完成英文名为“THENEWHOTEL”
中文名为“新新旅馆”的店牌
杭州新新饭店之名
取至《礼记·大学》中名句
“苟日新，日日新，又日新”
时逢新文化运动
蕴涵着新社会、新时尚
既指新旅店又指面貌
永远保持新鲜
旅店日日保持清洁
满足宾客良好期待
饭店由何庄、董庄、孤云草舍、秋水山庄和招贤寺等
12栋历近百年的文物建筑围合而成
古罗马风格与东方艺术完美结合
至今仍是西湖的地标性建筑
饭店占地10余亩
建筑面积近2万方
拥有各种客房间（套）
5间餐厅和酒吧
4个会议厅与功能间等
新新饭店地处西湖核心北山街中央
坐北朝南
开门就是西湖
抬头就是断桥
西接岳庙、背枕宝石、门含孤山
建筑是民国时期流行的西洋风格
楼层不高却自有格调
特别之处
还有个小小的历史博物馆和小书店
酒店最具特色的是陈伯讲古
可以跟前台预约免费听
陈伯风趣幽默
对酒店历史了如指掌
讲解投入了真心和热忱
下榻新新饭店的外国文学大家如
美国哲学家杜威
日本文豪芥川龙之介
民国政界名流如
宋庆龄、宋美龄、蒋经国
陈布雷、朱家骅、于佑任
文化界大师如
李叔同、徐志摩、巴金、胡适、张元济
史量才、刘子衡、鲁迅、茅盾、郭沫若
丰子恺、华罗庚、启功、沙孟海、汪道涵
李可染、程十发、周昌谷、傅抱石等
也曾经下榻于此
年浙江省主席张静江
在此坐镇指挥首届西湖博览会
年奥地利姑娘瓦格娜与中国警官杜承荣
在此演绎了一场催人泪下的跨国恋情
年首届中国金鸡奖、百花奖明星
夏衍、秦怡、白杨、达式常、王馥荔、张瑜、谢晋等
在此下榻
这12栋文物建筑围合而成了依山傍水
咫尺西湖
拥有一线湖景的新新饭店
在旅游资源如此丰富的杭州
作为存世的百年现代饭店
新新饭店竟然是浙江省唯一的一处
年美国哲学大师杜威一行
前来杭州下榻新新旅馆,
胡适、蔡元培、蒋梦麟等人
在何庄老楼宴请了杜威先生
其中一道菜就是这道著名的一品锅
新新旅馆曾是张静江的官邸
他坐镇新新
策划举办了第一届西湖博览会
也常在这里招待
前来拜访的各位政要以及同乡好友们
这道宴会上的鱼园菜酿着牛蹄筋
鱼蓉形似熊掌
一口咬下去
原来鱼与熊掌也是可以兼得的
这席民国宴的主创行政总厨陈建俊
他还记得当年跟着叶杭胜大师
学的第一道菜便是清汤鱼圆
老底子杭州人吃清汤鱼圆是很讲究的
一方面是鱼肉的取法
由于新鲜的鱼肉会取不尽
所以鱼要等半天或者到第二天才刮
这样刮下来的鱼肉才比较细腻
吃到美食
解读美食背后的故事
食物秘密
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